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Carotte
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Qui sont les producteurs de carottes des Hauts-de-France ?
La carotte est un légume racine s’adaptant volontiers à tous les climats de France. Elle aime les sols frais, profonds et sableux. Dans les Hauts-de-France, les producteurs de carottes sont nombreux à veiller au bon développement de ce trésor nutritionnel. Découvrez-les sur OùAcheterLocal.fr et profitez du bon goût du terroir !
Quelle est la saison des carottes dans les Hauts-de-France ?
Grâce aux multiples variétés de carottes, il est possible d’en consommer durant une grande partie de l’année. On distingue d’ailleurs trois catégories de carottes :
- Les carottes primeurs, assez fragiles, dont la saison s’étend de fin mai à juillet ;
- Les carottes de saison, disponibles de juillet à octobre ;
- Les carottes de garde, plus robustes et de meilleure conservation, sont à retrouver sur les étals d’octobre à mars.
Dans les Hauts-de-France, la saison des carottes s’étale donc sur une longue période, pour votre plus grand bonheur.
Quelles sont les variétés de carottes produites dans les Hauts-de-France ?
Au total, plus de 500 variétés de carottes existent, dont une grande majorité issue de France. Dans les Hauts-de-France, les producteurs de carottes vous proposent un large panel de variétés, toutes excellentes. Parmi les plus populaires : la carotte de Saint-Valéry, la carotte Nantaise, la carotte Chantenay à cœur rouge, et bien sûr… la fameuse carotte de Tilques !
Si ces dernières sont de couleur orange, d’autres sont également de couleur blanche, jaune ou encore, pourpre. Elles sont alors issues de variétés de carottes anciennes, comme la carotte violette Purple Dragon.
La carotte de Tilques, une carotte géante
Originaire du Nord de la France, la carotte géante de Tilques est une variété ancienne de carotte, de gros calibre. Particulièrement riche en goût, elle attire de nombreux gourmands, en quête d’une variété rustique. Sa chair rouge orangée, riche en carotène et à la saveur sucrée, saura vous séduire. L’essayer, c’est l’adopter !
Comment le producteur fixe-t-il le prix des carottes au kilo ?
Selon le producteur de carottes se trouvant à proximité de votre domicile, le prix des carottes au kilo n’est pas le même qu’ailleurs. Cela s’explique par les coûts de production, les quantités récoltées au cours de la saison des carottes, et bien d’autres paramètres de culture. Mais rassurez-vous : en achetant vos carottes à la ferme, vous êtes certain de profiter du meilleur rapport qualité-prix !
Comment cuisiner la carotte ?
Crue ou cuite, la carotte est délicieuse. Il serait donc dommage de vous en priver ! Durant l’été, accompagnez vos grillades d’une bonne salade de tomates et de quelques carottes râpées, agrémentées de persil frais. À l’arrivée des journées plus froides, faites le plein de vitamines avec une soupe ou une poêlée de légumes de saison. Les carottes apporteront de la couleur à vos assiettes, avec onctuosité et gourmandise. Un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Besoin d’idées de recettes ? Rendez-vous vite dans la ferme du producteur de carottes le plus proche de chez vous pour essayer les roulés aux carottes, au fromage frais fermier et à la ciboulette. Et pour les amateurs de poissons et crustacés, tentez le bar aux carottes, moules et végétaux marins.
Si vous êtes en quête de produits déjà transformés, comme des soupes de légumes à base de carottes, certaines fermes ou certains distributeurs de carottes de la région en proposent. Pensez-y !
Vous cherchez des producteurs de Carotte ? Découvrez dans cette page des producteurs de Carotte en Hauts-de-France.
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