EARL du Zoumie

Installé sur la ferme familiale depuis 1992, James a fait évoluer l’exploitation au fil des années en privilégiant une agriculture respectueuse de l’environnement. La ferme est certifiée en agriculture biologique depuis 2015 et, en mars 2021, elle a développé un atelier de transformation laitière afin de valoriser directement le lait produit sur l’exploitation.

L’EARL du Zoumie est une ferme de polyculture-élevage, où sont cultivés de l’épeautre, de l’orge, du maïs, des féveroles, du triticale, de l’avoine, ainsi que des prairies temporaires destinées à l’alimentation du troupeau.

Trois personnes travaillent au quotidien sur la ferme, chacune étant polyvalente et impliquée dans plusieurs activités. James assure la gestion de l’exploitation, l’élevage, les cultures, la transformation et la vente. Sa fille Alice est en charge de la transformation des produits laitiers et de leur commercialisation, tandis que son épouse Isabelle participe à la transformation, à la vente et au suivi administratif.

Le troupeau est composé de 65 vaches laitières issues de plusieurs races reconnues pour leurs qualités : Holstein, Flamande, Rouge Scandinave, Simmental et Jersiaise. Ce mélange de races permet d’obtenir un lait riche, tout en privilégiant des animaux robustes, rustiques et résistants.

Grâce à cette diversité et au savoir-faire de la famille, l’EARL du Zoumie propose des produits laitiers biologiques élaborés directement à la ferme, dans le respect des animaux, de l’environnement et des traditions agricoles : Lait pasteurisé, Lait entier, Yaourts, Glaces (pot et gâteau à Noël)