Du Grain au Pain

Les farines sont issues de céréales cultivées sur l’exploitation en agriculture biologique. Elles sont moulues, en un seul passage, sur meule de pierre. Les farines sont très fines et particulièrement riches en minéraux et en vitamines.
Différentes farines moulues : blé tendre (ou froment) en T65, T80, T110 et T150, seigle, sarrasin, petit épeautre (ou engrain) et grand épeautre.
À partir de la production de farine, fabrication à la ferme de fusillis au blé ou au sarrasin.