L’escargotière du Choquel

La ferme hélicicole élève des escargots gros gris (hélix aspersa maxima). La saison d’élevage commence en mars par la phase de reproduction, en mai les naissains sont « lâchées » dans les parcs extérieurs pour être ramassés en octobre, afin de les cuisiner, dans un laboratoire au norme CE, pour votre plaisir. La vente se fait à la ferme, ou lors de salons gastronomiques, ainsi que dans plusieurs magasins de terroir.