La Ferme de la Paturelle

Depuis 27 ans, la Ferme de la Paturelle, située à Quierzy (Aisne), perpétue une tradition familiale vieille de 65 ans. Cette ferme familiale est spécialisée dans l’élevage laitier et la transformation fromagère, avec un engagement fort en faveur de la qualité et du savoir-faire fermier.

L’exploitation est animée par trois associés et quatre salariés. Olivier, Carine et leur équipe se répartissent les différentes missions : soins aux animaux, production des fourrages, traite, fabrication des fromages et commercialisation.

Le troupeau de 85 vaches Normandes est élevé sur 100 hectares de prairies naturelles, dans le respect du rythme des animaux. Une attention toute particulière est portée à leur santé grâce à une approche complémentaire intégrant l’acupuncture, les huiles essentielles et l’accompagnement émotionnel des animaux. La ferme est certifiée non OGM.

La Ferme de la Paturelle propose une belle gamme de produits laitiers au lait cru : lait cru, fromage frais, fromage blanc et plusieurs fromages affinés. Parmi ses spécialités, elle fait revivre le Manicamp, un fromage à croûte lavée disparu dans les années 1960. Vous pourrez également découvrir le P’tit Quierzy, un fromage lactique à croûte fleurie créé par Carine, ainsi que la Tomme du Champ Pinot, une pâte pressée non cuite.

Les produits sont disponibles toute l’année et sont proposés à la vente directement à la ferme, ainsi que sur les marchés de Chauny et de Compiègne.