La Cence des Peupliers

Implantée à Genech, la Cense des peupliers est une exploitation laitière. Franck Dillies et sa conjointe Emmanuelle travaillent sur l’exploitation depuis plus de vingt ans. Ils sont à la tête d’un troupeau de 50 vaches produisant 500 000 litres de lait par an. La production laitière ne permettant pas de vivre convenablement de son travail, le couple a décidé de transformer son lait pour vendre des produits avec plus de valeur ajoutée. Ils ont ainsi eu l’idée de fabriquer du beurre, des yaourts et du lait battu.