EARL de la Corbière

Exploitation familiale en agriculture biologique de 60 vaches dont 30 de race bleue du Nord et 30 de race flamande, nourries à l’herbe l’été et au foin et à l’herbe enrubannée l’hiver.
Ces 2 races, parfaitement adaptées à l’Avesnois produisent du lait de qualité.
Celui de la Bleue du Nord est adapté, grâce à sa richesse en caséine, à la transformation fromagère tandis que celui de la Flamande, riche en matière grasse convient à la fabrication du beurre.