Nos producteurs

Face aux enjeux environnementaux et alimentaires actuels, l’Agriculture Biologique constitue une alternative durable et responsable. De plus en plus plébiscitée par les consommateurs, elle repose sur des pratiques attentives à la nature et à la santé, dans une démarche globale de production raisonnée. 

L’Agriculture Biologique est un mode de production soucieux de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal. Elle exclut notamment l’utilisation de produits phytosanitaires. Son objectif est clair : participer à la préservation des sols, de l’eau et des écosystèmes, tout en proposant des aliments plus naturels. 

En France, les produits de l’Agriculture Biologique sont identifiables grâce à deux repères : le label AB et le logo bio européen, appelé aussi eurofeuille. Si le logo bio européen est obligatoire sur tous les produits alimentaires bio pré-emballés au sein de l’Union européenne, le label AB reste quant à lui facultatif.

Ces mentions garantissent le respect d’un cahier des charges strict et des contrôles renforcés à chaque étape de la chaîne, de la production à la distribution. Elles assurent également que les produits sont 100 % bio ou contiennent au moins 95 % d’ingrédients agricoles issus de l’Agriculture Biologique.

Définis au niveau international, les 4 grands principes de l’Agriculture Biologique sont les suivants : 

• Définis au niveau international, les 4 grands principes de l’Agriculture Biologique sont les suivants : 
• Le principe de santé, qui vise à préserver celle des sols, des plantes, des animaux et des humains ;
• Le principe d’écologie, qui encourage des pratiques agricoles en harmonie avec les cycles naturels ;
• Le principe d’équité, qui garantit des conditions justes pour les producteurs bio ; 
• Le principe de précaution, qui vise à protéger les générations futures en limitant les risques liés aux pratiques agricoles.

Pour obtenir la certification bio, les exploitations agricoles doivent être contrôlées régulièrement par des organismes indépendants agréés par l’État. Parmi les plus reconnus, Ecocert joue un rôle majeur dans la certification de l’Agriculture Biologique. 

Ces derniers interviennent à toutes les étapes de production, de la ferme jusqu’à la distribution. Ils vérifient que les pratiques respectent bien le cahier des chargesdu bio en vigueur. Une fois la certification de l’Agriculture Biologique validée, les producteurs peuvent apposer le logo bio européen et le label AB sur leurs produits. Ils garantissent ainsi leur conformité aux normes du bio européen. 

Le cahier des chargesde l’Agriculture Biologique est particulièrement strict et concerne l’ensemble des étapes de production. Pour la production végétale, il interdit l’usage de produits phytosanitaires, tout en imposant des rotations culturales et le recours à une fertilisation organique. 

Pour l’élevage, il met en lumière des règles précises pour l’alimentation des animaux, leur bien-être et leur accès au plein air. Cela passe par des traitements vétérinaires encadrés, une alimentation issue de l’Agriculture Biologique, ou encore un nombre d’animaux limité. 

Le cahier des charges s’applique également aux étapes de transformation, de stockage et de transport. Entre autres, il exige l’utilisation d’additifs autorisés uniquement, ainsi qu’une traçabilité complète pour éviter toute contamination croisée. 

Enfin, la commercialisation est elle aussi encadrée, avec des obligations en matière d’étiquetage, de facturation et de traçabilité. Ce cadre réglementaire global est essentiel pour assurer la qualité et la transparence de la certification bio auprès des consommateurs. 

L’Agriculture Biologique présente de nombreux avantages, tant sur le plan environnemental que sociétal. Tout d’abord, elle permet de limiter la pollution des sols, de l’eau et de l’air grâce à l’absence de produits phytosanitaires. Elle contribue aussi à préserver la biodiversité et à maintenir des écosystèmes naturels plus équilibrés, tout en soutenant la faune et la flore locales.

Pour les consommateurs, la Bio propose des produits souvent perçus comme plus sains, plus naturels et plus respectueux de la santé. Elle participe également au dynamisme des territoires en valorisant le travail des producteurs bio, en développant les circuits courts, puis en encourageant des modes de production plus durables et responsables.

Les Hauts-de-France disposent d’une offre variée en produits bio. On y trouve des fruits et légumes de saison, des produits laitiers, des céréales, mais aussi des boissons artisanales. De nombreux producteurs bio de la région s’engagent dans des circuits courts pour proposer des produits locaux et de qualité. Pour les identifier, il suffit de se référer au label AB et au logo bio européen.

Pour aller plus loin sur le sujet et découvrir les acteurs régionaux de la filière, vous pouvez consulter les ressources du Groupement Régional pour la Qualité Alimentaire, d’AproBio, ou encore de Bio en Hauts-de-France, qui accompagnent le développement de l’Agriculture Biologique sur le territoire. 

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