Mirabelle

Mirabelle : les producteurs de mirabelles dans les Hauts-de-France

Petit fruit jaune à la saveur douce et sucrée, la mirabelle a son lot de fans. Chaque année, son retour sur les étals est attendu avec impatience, pour le plus grand bonheur des producteurs de mirabelles des Hauts-de-France. Dans la région, les vergers de mirabelliers gagnent du terrain. Pas étonnant : ce fruit, en plus d’être délicieux, est bon pour la santé.

Où partir à la cueillette de mirabelles dans les Hauts-de-France ?

Vous cherchez une activité gourmande et conviviale pour l’été ? Alors, la cueillette de mirabelles est faite pour vous ! Dans la région des Hauts-de-France, plusieurs fermes et vergers proposent la cueillette de mirabelles en libre-service. Cela permet de profiter de fruits bien frais et juteux, tout en soutenant l’agriculture locale. Le rapport qualité-prix est imbattable.

Pour trouver un producteur de mirabelles près de chez vous, c’est très simple : la liste des meilleurs points de vente de la région est à découvrir sur OùAcheterLocal.fr.

Quelle est la saison des mirabelles ?

La saison des mirabelles est relativement courte. Dans les Hauts-de-France, la récolte des mirabelles s’étend de fin juillet à septembre. Durant cette période, les mirabelliers donnent des fruits bien dorés et gorgés de sucre.

Les mirabelles sont des fruits fragiles, elles ne se conservent donc que peu de temps (5 jours maximum). Placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou dans une boîte hermétique. Lavez vos mirabelles juste avant de les manger, et non avant de les stocker : cela les abîmerait plus rapidement. 

Quelles sont les variétés de mirabelles ?

Parmi les variétés de mirabelles les plus répandues dans les vergers des Hauts-de-France, on retrouve : 

• La mirabelle de Nancy : grosse et très parfumée, elle est idéale pour une consommation crue. Cuite, elle se prête volontiers aux tartes et clafoutis grâce à sa texture fondante 
• La mirabelle de Metz : plus petite, elle est parfaite pour une utilisation en conserve ou en confiture. Sa chair, plus ferme que la mirabelle de Nancy, lui permet de mieux tenir à la cuisson.

La couleur de la mirabelle varie du jaune doré à l’orangé, avec de petites taches rouges. Ces dernières sont le signe d’un bon ensoleillement : plus elle est colorée, plus elle est sucrée ! 

Comment consommer les mirabelles ?

Vous vous demandez comment consommer les mirabelles ? Le champ des possibles est ici très vaste. Crue, en confiture, en compote, en tarte, en clafoutis, ou tout simplement, en conserve pour en profiter tout au long de l’année… Ce fruit de saison se déguste à toutes les sauces !

Les bienfaits de la mirabelle sont également nombreux. Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, elle stimule le transit intestinal et est source d’énergie naturelle. De plus, elle contribue à une bonne hydratation de l’organisme grâce à sa forte teneur en eau. En clair, la mirabelle a bon sur toute la ligne !